Nội dung chính trong bài:
Beta Glucan hay β-Glucan là hợp chất đường liên phân tử được tạo nên từ các đơn phân tử D-glucose gắn với nhau qua liên kết β-glycoside. Các hợp chất này thường tồn tại dưới dạng phổ biến là cellulose của thực vật, vỏ cám của hạt ngũ cốc, thành tế bào của nấm men, nấm và vi khuẩn.
Beta Glucan được ứng dụng trong nhiều lĩnh vực khác nhau như lĩnh vực dược phẩm làm thuốc điều trị ung thư, tăng cường miễn dịch, lĩnh vực thực phẩm chế biến, thực phẩm chức năng, thực phẩm bảo vệ sức khỏe…
Trong nấm lim xanh có chứa Beta Glucan. Chính sự kết hợp giữa Beta Glucan cùng các hợp chất đặc biệt khác đã đem đến cho nấm lim xanh khả năng kháng ung thư đáng kinh ngạc (Tìm hiểu chi tiết Tại đây). Những dược chất khác cũng tồn tại trong nấm lim xanh là:
“Bạn nên bổ sung chất xơ cho cơ thể” – đây là lời khuyên chúng ta thường thấy trong bất kì bài học hay chia sẻ về dinh dưỡng nào. Cũng như protein, chất béo,… chất xơ là một thành phần dinh dưỡng không thể thiếu để giúp cho cơ thể đạt trạng thái cân bằng. Trong số các chất xơ, Beta Glucan lại là một loại đặc biệt quan trọng. Bạn sẽ bất ngờ với vô vàn tác dụng của Beta Glucan khi tìm hiểu tiếp phần bên dưới.
Là một chất xơ hòa tan, bản thân beta-glucan không được tiêu hóa, nhưng nó làm chậm quá trình vận chuyển thức ăn trong ruột. Kết quả là, carbohydrate được hấp thụ chậm hơn khiến cho lượng đường trong máu ổn định hơn.
Ngoài ra, Beta glucan di chuyển chậm qua đường tiêu hóa, mang theo cholesterol khi nó di chuyển. Từ đó giúp làm giảm lượng Cholesterol trong máu. Sử dụng Beta glucan từ lúa mạch hoặc nấm men giúp giảm Cholesterol toàn phần và cholesrol xấu.
Các nghiên cứu sơ bộ chỉ ra rằng beta-glucan có thể kích hoạt một số tế bào và protein chống lại ung thư (chẳng hạn như tế bào T và tế bào giết tự nhiên). Hơn nữa, các thử nghiệm trên động vật đã chỉ ra rằng beta-glucan có thể ức chế sự lây lan của các tế bào ung thư. Điển hình là nghiên cứu của Ohno năm 1998, một β glucan (1 → 3) tinh khiết đã được thử nghiệm song song với các chất chiết xuất từ nấm lim xanh, kết quả là ức chế 90% sự phát triển của khối u.
Beta glucan tiêm tĩnh mạch hoặc tiêm bắp có thể kéo dài sự sống của một số bệnh nhân bị ung thư di căn. Tuy nhiên tác dụng này chỉ thấy được sau khi sử dụng liên tục trong vòng 1 năm.
Sử dụng Beta glucan giúp tăng cường sức khỏe người bệnh, tăng khả năng chịu đựng trong thời gian điều trị với hóa xạ trị, giảm tác dụng phụ do thuốc gây ra.
Các nhà khoa học cho rằng beta glucan có thể kích thích hệ thống miễn dịch và giúp cơ thể chống lại bệnh tật và nhiễm trùng hiệu quả hơn.
Beta Glucan tiêm tĩnh mạch ngăn ngừa nhiễm trùng sau phẫu thuật thông qua tác dụng kích thích hệ miễn dịch cơ thể. Beta-glucan cũng làm giảm nguy cơ nhiễm trùng nghiêm trọng (như nhiễm trùng huyết) ở bệnh nhân bị chấn thương nặng.
Beta glucan cũng được sử dụng nhằm tăng cường miễn dịch trên những người nhiễm HIV (suy giảm miễn dịch).
Sử dụng Beta glucan bằng đường uống trong 3 tuần liên tiếp có khả năng giảm các vết loét do biến chứng bệnh tiểu đường.
Một nghiên cứu thực hiện chế độ ăn giàu Beta glucan (sử dụng Yến mạch hoặc bánh mì) trong 3 tuần giúp cải thiện mức insulin và cholesterol trong máu ở những người mắc bệnh tiểu đường.
Ngoài những lợi ích trên, Beta-glucan cũng có tác dụng tốt trong giảm thiểu và hỗ trợ điều trị một số bệnh sau:
Beta-glucan cũng được cho là giúp cơ thể chống lại cảm lạnh, cúm và một số bệnh khác. Các nhà khoa học cho rằng vẫn chưa tìm ra được hết các tác dụng của Beta glucan và sẽ còn có những nghiên cứu mới trong tương lai.
Cũng như nhiều chất xơ khác, Beta Glucan có sẵn ở dạng bổ sung. Có thể tìm thấy chất này trong nhiều loại thực phẩm khác nhau. Tuy nhiên, Beta glucan có nhiều ở một số loại nấm cùng nhiều loại ngũ cốc nguyên hạt.
Các loại nấm
Có thể tìm thấy nhiều Beta Glucan trong các loại nấm, điển hình như nấm lim xanh, các loại nấm linh chi khác, nấm hương, nấm men,…
Một trong những loại nấm có hàm lượng Beta glucan cao mà bạn có thể tìm hiểu đó là nấm lim xanh. Loại dược liệu tự nhiên này đã được sử dụng trong hàng trăm năm nay như một người bạn của sức khỏe.
Ngũ cốc nguyên hạt
Ngũ cốc nguyên hạt được đánh giá là rất tốt cho sức khỏe, không chỉ chứa nhiều chất xơ mà còn chứa nhiều thành phần dinh dưỡng quan trong khác.
Những loại ngũ cốc có chứa Beta glucan mà bạn có thể tham khảo là:
Rong biển, tảo biển
Rong biển, tảo biển cũng là những nguồn cung cấp Beta glucan hết sức tự nhiên mà bạn ó thể tham khảo.
Hiện nay cũng có rất nhiều những chế phẩm sinh học liên quan đến Beta glucan ra đời nhằm đáp ứng nhu cầu sức khỏe của nhiều người. Tuy nhiên, bạn cũng cần biết rằng không một hợp chất đơn lẻ nào có thể thay thế sự kết hợp của các chất dinh dưỡng trong thực vật. Việc sử dụng những nguồn cung cấp dinh dưỡng tự nhiên sẽ đem lại cho bạn nhiều lợi ích về sức khỏe.
Trong nhân tướng, phụ nữ có ấn đường nhô cao thường là những người có…
Trong nhân tướng học, tướng người dễ thất bại không chỉ nhận diện qua tướng…
Ấn đường là một trong những cung mệnh quan trọng ảnh hưởng trực tiếp đến…
Mắt nhiều tròng trắng trong nhân tướng được đánh giá không cao thậm chí còn…
Phụ nữ mà sở hữu đặc điểm ấn đường nhỏ hẹp, trán nhỏ, chân mày…
Xưa nay mắt phượng vẫn được xem là tướng mắt cực kỳ đẹp và quý…
