Cách Bảo Quản Nấm Lim Xanh Chống Nấm Mốc Hiệu Quả

Cách bảo quản nấm lim xanh chống nấm mốc hiệu quả

Không biết cách bảo quản, nấm lim xanh rất dễ bị nấm mốc, hư hỏng, khi dùng sẽ hại sức khỏe. Kinh nghiệm bảo quản nấm lim xanh chuẩn sẽ được bật mí trong bài viết sau.

Cách bảo quản nấm lim xanh tươi chống nấm mốc

Thông thường nấm lim xanh tươi không được khuyên sử dụng nhiều, bởi lúc này nấm chưa được sơ chế nên dùng dễ bị ngộ độc. Cách bảo quản này áp dụng cho những người sơn tràng (thợ hái nấm). 

Nấm lim xanh tươi nếu thu hái không đúng cách thì chỉ sau 1 – 2 tiếng là trên thân nấm đã xuất hiện những vết nấm mốc, để một tuần sau thì mọt sẽ ăn hỏng, loại nấm mọt này có thể đục rỗng một thân cây nấm lớn. Theo kinh nghiệm của người chuyên hái nấm rừng lâu năm, khi hái nấm lim xanh thì nên giữ nguyên cả rễ nấm dính gỗ lim và lớp màng bào tử bao quanh mũ nấm lá tốt nhất. Thực hiện cách này sẽ giúp bảo quản nấm được một tuần trước khi đem về sơ chế.

>> XEM NGAY: Hướng dẫn cách làm nấm lim xanh ngâm rượu, mỗi ngày 1 chén rượu nhỏ sẽ giúp cho sức khỏe của bạn tốt hơn.

Nấm lim xanh có nhiều dược chất gây ức chế tế bào ung thư máu

Cách bảo quản nấm lim xanh khô chống nấm mốc

Hầu hết quý khách hàng hiện nay đều mua nấm lim xanh khô về sử dụng. Những tác dụng tuyệt vời của nấm lim xanh là: hỗ trợ giảm cân, làm đẹp da, chữa xương khớp, phòng ngừa ung thư, hỗ trợ điều trị ung thư (gan, phổi, tụy, vòm họng, dạ dày, đại tràng…), cao huyết áp, tiểu đường, tai biến mạch máu não, u xơ tử cung, xơ gan cổ trướng, viêm gan (A,B, C)…

Nấm lim xanh có rất nhiều tác dụng tuyệt vời tuy nhiên nấm cũng rất dễ nấm mốc, hư hỏng nếu không được bảo quản đúng cách. Một vài nguyên nhân khiến nấm lim xanh nấm mốc là:

  • Bảo quản nấm ở nơi ẩm thấp
  • Túi, hộp đựng nấm lim xanh bị hở, nấm tiếp xúc không khí
  • Sử dụng tay trực tiếp lấy nấm lim xanh
  • Mua phải nấm lim xanh được sơ chế chưa tốt (chưa được phơi khô kỹ…)

Để bảo quản nấm khỏi bị nấm lim xanh thì bạn cần áp dụng các biện pháp sau:

  • Bảo quản nơi khô ráo, tránh để nấm tiếp xúc trực tiếp với ánh nắng mặt trời. Vào mùa nóng, bạn có thể cho nấm vào ngăn mát tủ lạnh để vừa có thể sử dụng dần và vừa bảo quản nấm tốt nhất.
  • Đậy nắp, miệng túi đựng nấm lim xanh thật chặt.
  • Khi lấy nấm sử dụng, bạn nên đeo găng tay hoặc sử dụng thìa hoặc đũa khô để gắp, tránh để tay dính mồ hôi tiếp xúc với nấm. Lấy nấm thật nhanh rồi đóng nắp, túi lại.
  • Mua nấm từ những địa chỉ uy tín, có xưởng chế biến nấm lim xanh.

Việc bảo quản nấm lim xanh tự nhiên đúng cách sẽ ảnh hưởng không nhỏ tới chất lượng của nấm. Nếu bạn bảo quản và sử dụng không đúng cách coi như chất lượng và giá trị của nấm đã bị giảm đi một nửa.

Nấm lim xanh có tác dụng hỗ trợ điều trị bệnh ung thư phổi

Nấm lim xanh bị nấm mốc thì phải làm sao?

Giá thành của 1kg nấm lim xanh Tiên Phước không hề rẻ, dao động 4 – 6 triệu đồng nên nhiều người khi thấy nấm bị mốc vẫn đem phơi và sử dụng. Theo phân tích của các nhà khoa học thì khi nấm lim xanh bị mốc thì nấm sẽ chứa chất aflatoxin. Đây là chất độc gây hại khắp cơ thể nhưng nhiều nhất là gan. Chất này sẽ làm giảm sút chức năng gan, dẫn tới gan nhiễm mỡ, xơ gan và ung thư gan. Bởi vậy mà bạn nên tránh sử dụng nấm lim xanh bị mốc. Trong trường hợp muốn sử dụng thì bạn cần đem đến các cơ sở bán nấm để các dược sĩ kiểm tra về mức độ mốc, xem xét có sử dụng được nữa hay không.

>> Trên thị trường hiện nay có rất nhiều hàng dả hàng kém chất lượng nên người mua càng cần phải đặc biệt chú ý chọn mua ở những địa chỉ bán nấm lim xanh có thương hiệu lớn để đảm bảo về chất lượng sản phẩm.

Một cách nhận biết nấm lim xanh nấm mốc có sử dụng được nữa không là bạn đem sắc nước uống hoặc hãm trà thông thường. Nấm bị mốc thường cho ra nước vị hắc, khó uống trong khi nước nấm lim xanh bình thường sẽ có vị đắng thơm đặc trưng.

Lời khuyên cho bạn

Một lời khuyên dành cho bạn là không nên mua quá nhiều nấm lim xanh cùng lúc. Bạn hãy mua và ướm chừng dùng tối đa 1-2 tháng, rồi sau đó hết thì hãy mua tiếp. Bởi dù có bảo quản cẩn thận như thế nào đi nữa thì nếu bạn để khoảng hơn 3 tháng nấm lim xanh sẽ bị mọt là điều khó có thể tránh khỏi.

Back To Top