Nấm linh chi mọc ở đâu? Cách chọn nấm linh chi rừng chuẩn?

Cập nhật lần cuối vào 18/03

Nấm linh chi có thể mọc trên rất nhiều loại thân gỗ khác nhau, nhưng quý nhất là trên thân gỗ lim xanh. Để mua được đúng nấm linh chi thật, chuẩn tự nhiên, bạn cần trang bị cho mình một số kiến thức cơ bản.

Nấm linh chi mọc ở đâu, từ cây gỗ gì?

Môi trường sống của nấm linh chi tự nhiên thường ở rừng kín xanh ẩm, độ cao từ vài chục mét đến 1500m, sống hoại sinh trên các thân cây gỗ mục. Nấm linh chi sinh sản chủ yếu bằng bào tử nằm ở mặt dưới của thể quả. Phần có chức năng sinh dưỡng chính là hệ sợi của nấm mọc ẩn trong gỗ mục hoặc đất.

Nấm linh chi phân bổ ở hầu hết các tỉnh vùng núi, từ Lào Cai (SaPa) đến Lâm Đồng (Langbiang), rừng Tiên Phước Quảng Nam, dãy Trường Sơn…

Nấm linh chi có thể mọc được trên thân và rễ đã bị mục của rất nhiều loại gỗ không chứa tinh dầu và trên cả trên cây gỗ độc. Một số loại gỗ nấm linh chi thường mọc là: gỗ lim, gỗ mít, dừa, tràm, xoài, cao su, bồ kết, nhãn, nghiến, muồng đen… Trong số trên thì nấm linh chi mọc trên thân và rễ gỗ lim xanh quý nhất, được gọi với tên Nấm lim xanh. Nấm lim xanh chứa hàm lượng dược chất cao gấp 2 – 3 lần so với nấm linh chi mọc trên cây gỗ khác. Bởi vậy mà hiện nay số lượng người tìm mua nấm lim xanh về tăng cường sức khỏe và hỗ trợ điều trị bệnh rất nhiều.

Bạn có thể tìm hiểu thêm:

• Giá bán nấm lim xanh
• Công dụng nấm lim xanh
• Nơi bán nấm lim xanh uy tín

Cách chọn mua nấm linh chi rừng chuẩn

Do nấm linh chi có giá trị kinh tế cao, từ 4 – 6 triệu/kg nên nhiều cửa hàng, đơn vị trà trộn, làm giả nấm linh chi để bán ra thị trường, thu về lợi nhuận cao. Người tiêu dùng cần tỉnh táo và trang bị cho mình nhiều kiến thức nhận biết đâu là nấm linh chi rừng tự nhiên chuẩn. Dưới đây là một số điểm nhận dạng nấm linh chi rừng chuẩn:

• Nấm Linh Chi chuẩn sẽ có hình mũ dạng thận, tròn hoặc hình quạt dầy. Có kích thước từ 5 tới 20cm, cuống đình lệch, mặt trên của Nấm Linh Chi có những vòng tròn đồng tâm, mép lượn sóng và có màu nâu gỗ, mặt dưới có trắng đục, mịn và không bị thâm. Thớ cắt ngang của nấm có cơ cấu chắc, không mềm và xốp.
• Khi chọn mua nấm linh chi bạn hãy thử ngửi mùi của Nấm Linh Chi, nó sẽ có mùi thơm đặc trưng dễ chịu, gần giống mùi thuốc bắc
• Quan sát hình ảnh nấm linh chi thông thường có màu đỏ tươi và gam màu vàng màu trắng, bóng loáng khi còn non. Linh chi trưởng thành mặt dưới giữ nguyên màu trắng hoặc màu vàng chanh, mặt trên màu nâu đỏ sậm, phần tai nấm được che phủ bởi lớp bào tử màu nâu.

Tuy nhiên bạn cũng đừng bị hình ảnh nấm linh chi có mặt trên bóng loáng bị đánh lừa. Mặt dưới màu loang lổ, ố xanh ố vàng, hoặc các màu lạ là nấm không đạt chất lượng. Người tiêu dùng thường có thói quen là hay chọn mua những sản phẩm đẹp mã và có hình thức bóng bẩy và bắt mắt, vì cứ nghĩ hàng đó là hàng tốt nhưng thực tế những hàng đó toàn là hàng tráo mác và hàng giả đã được dùng hóa chất để xử lý, khi dùng càng độc hại hơn.

• Gõ mặt dưới của 2 cây nấm với nhau, nếu nấm độ ẩm thấp sẽ có tiếng kêu giòn. Thông thường nấm linh chi đã khi khoảng 10% là vẫn còn giữ được hàm lượng dinh dưỡng cao. Nấm quá khô, tiếng kêu giòn khi gõ vào nhau thì không nên mua.

Để có thêm kinh nghiệm, bạn có thể tìm hiểu thêm Cách phân biệt nấm lim xanh rừng với nấm lim xanh trồng.

Những lưu ý khi dùng nấm linh chi 

Có rất nhiều cách chế biến nấm linh chi

Trước đây hầu hết mọi người chỉ biết lấy nấm linh chi sắc nước uống. Thực tế thì đây cách chế biến đơn giản mà tận dụng được lượng dược chất nhiều nhất, tuy nhiên bạn cũng có thể đa dạng hơn trong việc chế biến với một số cách khác như:

• Ngâm rượu nấm linh chi
• Tán bột và pha nước nấm linh chi
• Nấm linh chi nấu cao
• Nấm linh chi dùng chế biến các món ăn: hầm với gà, hầm với thịt heo băm,…

Về liều lượng thì tùy vào tình trạng sức khỏe, bạn sẽ được bác sĩ, thầy thuốc tư vấn với lượng khác nhau. 

Cách làm giảm bớt vị đắng của nấm linh chi

Một trong những nhược điểm của nấm linh chi chính là có vị đắng, gây cảm giác khó uống, khó ăn cho người sử dụng. Bạn có thể giảm bớt vị đắng của nấm linh chi bằng cách sử dụng thêm cam thảo. Bên cạnh đó, tam thất, ngân hoa, nhân sâm, mật ong cũng là sự lựa chọn tuyệt vời dành cho bạn trong trường hợp này. (Bạn có thể tìm hiểu thêm trong phần Các cách nấu nấm linh chi)

Không nên đổ bã nấm linh chi trong mọi cách sử dụng

Nấm linh chi có chứa một vài hoạt chất rất có lợi cho sức khỏe nhưng thường không tan trong nước. Chính vì vậy để có thể sử dụng được hết các dưỡng chất tốt có trong nấm, bạn không nên đổ bã nấm linh chi đi. Hãy tận dụng nó để mang lại hiệu quả tối đa và tránh lãng phí.

Có rất nhiều tài liệu Đông y khuyên rằng nên sử dụng nấm linh chi bằng cách nghiền nát nguyên cả cây nấm rồi sau đó hãm chúng với nước sôi và uống luôn cả bã đã tận dụng được mọi dược chất một cách tối đa.

Giữ nguyên bào tử nấm

Một trong những lưu ý đầu tiên trong việc sử dụng nấm đó chính là giữ nguyên bào tử nấm linh chi. Thực chất, trên toàn bộ cây nấm, phần bào tử là phần chứa nhiều dược tính nhất. Chính vì vậy, trong quá trình sử dụng cần khéo léo giữ lại được những bào tử này để chúng ta có thể lấy được hết các dược chất có trong cây nấm.

Cách chọn nấm có phần bào tử nấm tốt, chất lượng, nhiều người khuyên dùng nhất chính là sờ tay lên tai nấm sẽ có một lớp bột dính lên tay, có màu sậm. Hiện nay, vì lợi ích kinh doanh, những loại nấm nhập khẩu thường không có phần bào tử nấm: một phần có thể là do rơi mất trong quá trình vận chuyển, phần khác có thể do người bán đã tách nó ra để bán riêng.

Bài viết đã giúp bạn giải đáp các thắc mắc như nấm linh chi mọc ở đâu, có thể mọc trên thân gỗ nào, làm sao để chọn được đúng nấm linh chi thật. Điều quan trọng nhất bạn cần tìm được đơn vị bán nấm linh chi uy tín, có nhiều năm kinh nghiệm, được khách hàng review tốt, có vậy mới đảm bảo chất lượng nấm mua về, mang lại giá trị sức khỏe cho bản thân và người thân yêu xung quanh.

Ngoài ra, bạn có thể tìm hiểu thêm một số cách chế biến khác tại bài Cách dùng nấm lim xanh.